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成立於1970年， 一直以來受到本地人的支持。我們料理鰻魚的方式，除了關西風格的地面燒烤技術外，還使用竹蒸籠、蒲燒技術和佐賀特有的Hitsumabushi技術(鰻魚飯三吃)。 我們是一家專業的鰻魚專賣店。
每條鰻魚的肉質與油脂分布各有不同。
師傅們在確認肉質後，掌控時間與火候，烤出最完美的味道；這些技藝精湛的工匠是本店的一大亮點。
我們使用本店前輩所命名的瀨田燒具，穿過鰻魚片，再將其放在火上，讓火溫由外到內均勻分佈，這樣烤出來的鰻魚肉質，更加柔軟。
