本庄うなぎ屋の旨さの秘訣

 鰻には、一尾一尾、微妙に異なる個性があります。
その個性をつかみ絶妙なタイミングで焼き上げる事は熟練者である職人の腕の見せどころです。
当店では先代が名付けた瀬田焼きで腹開きした鰻に金串を打って火にかけるので外側だけでなく内側まで火が通り、やわらかさが増します。

店舗紹介

本庄店

(空港道路入り口 末次バス停前)

北部店

(新大和バイパス沿い)

東部店

(東部環状線沿い)

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